L’association Toulouse à Table ! a pour but de créer du lien social par le bais de la Table en créant, en fédérant et en structurant ses opérations en impliquant les métiers du Café, Hôtel, Restaurant, Discothèque (C.H.R.D), de l'artisanat, du commerce, des filières et ses formations, ainsi que les innovations liées à la cause alimentaire,
mais également en s’appuyant sur les interfaces culturelles, touristiques, solidaires et scientifiques.